Traditionsbäckerei Hansen Mürwik meldet überraschend Insolvenz an – Filialen bleiben geöffnet

Bäcker-Kette Hansen Mürwik beantragt Insolvenz - Traditionsbäckerei Hansen Mürwik meldet überraschend Insolvenz an – Filialen bleiben geöffnet

Die Hansen Mürwik GmbH, eine traditionsreiche Bäckereikette mit tiefen Wurzeln in der Region, hat Insolvenz angemeldet. Das Amtsgericht Flensburg erhielt den Antrag, nachdem das Unternehmen trotz laufendem Betrieb in finanzielle Schieflage geraten war. Alle elf Filialen sowie der Produktionsstandort in Wees bleiben vorerst in vollem Umfang geöffnet.

Im Sommer 2024 hatte das Unternehmen den Besitzer gewechselt: Der Bäckermeister und Betriebswirt Hakan Çolak übernahm als neuer Inhaber die Geschäftsführung. Er leitete Modernisierungsmaßnahmen ein, um die Zukunft des Unternehmens zu sichern – doch diese Bemühungen reichten nicht aus, um die Insolvenz abzuwenden.

Der Insolvenzantrag folgt auf eine Phase stark gestiegener Kosten, die das Unternehmen überforderten. Energie- und Personalkosten explodierten, während Investitionen in die Modernisierung die finanzielle Belastung zusätzlich erhöhten. Trotz dieser Herausforderungen arbeitet die Bäckerei auf operativer Ebene weiterhin profitabel – eine gute Ausgangslage für eine erfolgreiche Sanierung.

Als vorläufiger Insolvenzverwalter wurde Arno Doebert bestellt. Er zeigte sich zuversichtlich, dass zeitnah eine nachhaltige Lösung gefunden werde, um einen Großteil des traditionellen Bäckerhandwerks in der Region zu erhalten. Die Löhne und Gehälter der Mitarbeiter sind durch vorfinanzierte Insolvenzgeldansprüche bis mindestens zum 31. Januar 2026 abgesichert.

Die stabile operative Performance des Unternehmens bildet eine solide Basis, um neue Investoren zu gewinnen. Doeberts Team wird sich nun darauf konzentrieren, die langfristige Zukunft der Hansen Mürwik GmbH zu sichern – bei gleichzeitigem reibungslosem Tagesgeschäft.

Im Rahmen des Insolvenzverfahrens werden die nächsten Schritte für das Unternehmen und seine Belegschaft geklärt. Da der Betrieb ohne Unterbrechung weiterläuft, liegt der Fokus auf der Suche nach einem Käufer oder einem Sanierungskonzept. Mitarbeiter und Kunden können mit einem normalen Geschäftsablauf rechnen, während die Verhandlungen voranschreiten.