Frank Rosin rettet das Waldcafé Forellenteich in Braunlage vor dem Aus
Jonas Hofmann
Frank Rosin rettet das Waldcafé Forellenteich in Braunlage vor dem Aus
Waldcafé Forellenteich in Braunlage kämpft mit rückläufigen Besucherzahlen
Das Waldcafé Forellenteich in Braunlage steckt in schwierigen Zeiten: Die Gäste bleiben aus. Die Besitzer Jan und Petra übernahmen das Café 2017 und leben seitdem auf dem Gelände. Kürzlich sprang Starkoch Frank Rosin ein, um dem Betrieb nach Serviceproblemen und sinkenden Umsätzen wieder auf die Beine zu helfen.
Bei seinem ersten Besuch deckte Rosin Schwächen in Petras Umgang mit Gästen auf. Ihr direkter, mitunter schroffer Ton sorgte für Beschwerden, und die Besucher fühlten sich während des Essens kaum willkommen. Nach einer schonungslosen Analyse räumte sie ein, unter Druck oft zu hart zu reagieren – und brach schließlich in Tränen aus.
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Doch das Waldcafé Forellenteich hat Konsequenzen gezogen: Mit verbesserter Gastfreundschaft und neuen Konzepten will man die sinkenden Besucherzahlen umkehren. Dank Rosins Unterstützung und einem frischen Ansatz blickt das Café nun optimistischer auf die kommende Saison.
